北京的非物质文化遗产非常丰富，涵盖了多个领域，包括传统音乐、戏曲、手工艺、民俗、医药等。以下是一些具体的非物质文化遗产项目：

1. 传统音乐和戏曲：

智化寺京音乐：有明确纪年的工尺谱本，独特的乐器、曲牌和词牌，按代传承的演奏艺僧。

昆曲：中国古老的戏曲声腔、剧种，清代以来被称为昆曲。

京剧：又称平剧、京戏，已有200多年历史，享誉海内外。

2. 传统手工艺：

景泰蓝工艺：铜胎掐丝珐琅工艺，色彩鲜艳，造型优美。

雕漆工艺：历史悠久，工艺复杂，要经过多道工序。

象牙雕刻：以象牙为原料，雕刻出各种精美的艺术品。

京绣：北京传统刺绣工艺，历史可以追溯到唐代。

“聚元号”弓箭制作技艺：传统弓箭制作技艺。

3. 民俗和节庆活动：

厂甸庙会：传统庙会活动，历史悠久。

京西太平鼓：传统民间舞蹈。

地坛庙会：传统民俗文化活动，始于1985年。

4. 传统医药：

同仁堂中医药文化：传统中医药文化。

5. 其他：

北京抖空竹：传统杂技项目。

北京皮影戏：传统戏曲表演艺术。

北京兔儿爷：传统民间手工艺品。

此外，北京还有许多其他非物质文化遗产项目，如京韵大鼓、快板书等曲艺类项目，以及老字号品牌和传统餐饮等商贸类项目。这些项目展示了北京丰富的文化底蕴和传统技艺。