北京大董烤鸭店（原北京烤鸭店）成立于1985年4月28日，2001年由国营改制，总经理董振祥被朋友们昵称为“大董”，由此得名。大董烤鸭店以高端定位著称，是外宾品尝烤鸭的主要去处之一。

大董烤鸭店在烹饪工艺上进行了创新，特别注重健康饮食，推出了“酥不腻”的烤鸭，这种烤鸭的鸭皮酥脆且不油腻，脂肪含量比传统烤鸭低得多。此外，大董烤鸭店还提供关于烤鸭吃法的指导小册子，让顾客感受到文化的关怀。

大董烤鸭店不仅在餐饮界享有盛誉，还多次接待过各国总统及政要。例如，在第29届北京奥运会期间，20多个国家的元首或政要在此用餐，受到了高度评价。

北京大董烤鸭店以其独特的烤鸭工艺、高端的定位和丰富的文化内涵，成为北京乃至国际餐饮界的一颗璀璨明珠。北京大董烤鸭店，这个名字在北京的餐饮界里已经不陌生了。它不仅仅是一家烤鸭店，更是一种文化的传承，一种创新的展现。当你走进这家店，你会感受到一种与众不同的氛围，一种对传统与现代完美融合的追求。

走进北京大董烤鸭店，首先映入眼帘的是那古色古香的装潢，却又不失现代感的设计。这里的环境优雅，每一处细节都透露出精致与品味。餐厅的布局宽敞明亮，每一张桌子都摆放得井井有条，让人感到舒适而放松。在这里，你可以享受到美食的同时，也能感受到一种文化的熏陶。

北京大董烤鸭店以其独特的烤鸭而闻名。这里的烤鸭不同于传统的烤鸭，它更加注重健康与口感。大董烤鸭的鸭皮口感最特殊，真正的酥不腻，而不是传统烤鸭所提倡的皮又酥又脆。大董在烹饪工艺上有了大的改变，从健康的角度为食客考虑是大董创新的基础，这也是他的店生意红火的原因。大董家的烤鸭吃起来感觉油脂要少一些，据说经过测试，脂肪含量比传统烤鸭要低得多。

除了烤鸭，大董烤鸭店还有许多其他特色菜品。盐水鸭肝做得嫩又入味，值得尝试。非鸭菜造型别致，摆盘像一幅画，味道也有特色。大董的菜品不仅味道好，而且摆盘精美，让人看了就食欲大增。在这里，每一道菜都是一道艺术品，让人忍不住想要品尝。

大董烤鸭店的服务也非常周到。每桌上都有一份关于烤鸭吃法的指导小册子，让顾客感受到文化的关怀。服务员的态度热情友好，总是面带微笑地为顾客服务。在这里，你可以感受到家的温暖，感受到宾至如归的待遇。

北京大董烤鸭店不仅仅是一家烤鸭店，更是一家传播文化的场所。在这里，你可以品尝到正宗的北京烤鸭，也可以感受到中国传统文化的魅力。大董烤鸭店以其独特的烹饪技艺和创新的菜品，赢得了广大食客的喜爱。如果你来到北京，不妨去大董烤鸭店品尝相信你会爱上这里的美食，爱上这里的文化。

大董烤鸭店的成功，离不开其创始人董振祥的努力和创新。董振祥，北京人，北京大董烤鸭店有限责任公司董事长、总经理，中国烹饪大师、中式烹调高级技师，工商管理硕士学位。他不仅是一位优秀的厨师，更是一位具有远见卓识的企业家。在他的带领下，大董烤鸭店不断创新，推出了一道道美味的菜品，赢得了广大食客的认可。

如果你对北京烤鸭店感兴趣，不妨去大董烤鸭店体验一下。相信你会爱上这里的美食，爱上这里的文化。大董烤鸭店，不仅仅是一家烤鸭店，更是一种文化的传承，一种创新的展现。在这里，你可以品尝到正宗的北京烤鸭，也可以感受到中国传统文化的魅力。大董烤鸭店，等你来体验！